根據國際調查機構對全球各大食品加工機械企(qǐ)業的調(diào)查,大膽預言未來十幾年食(shí)品加工機械行(háng)業將會發生革命性的變化,這將為整個食品加工機械行業帶來新的(de)契機。而食(shí)品機械行業的發展並非一帆風順。目前我國的食品加工企業(yè)的規模比較低,資金短缺,據統計,我(wǒ)國(guó)食品加工機械企業多達45萬家,但是機械化應用並不普遍,大多是比(bǐ)較落後的設備或者是比較落(luò)後的技術,嚴重的阻礙了該(gāi)行業的發展。
現(xiàn)階段,我國不(bú)少的食(shí)品加工機(jī)械企業將市場對準國(guó)外,但日本、德 國(guó)、意大利在食品加工機械行(háng)業占據了很(hěn)重的位置,他們的技術水平對我國(guó)的食(shí)品加工機械市場有壓倒性的優勢,國外的競爭市場相(xiàng)當激烈。我國的企業能在(zài)國際市場中有一席之(zhī)位的隻有區(qū)區幾(jǐ)家,位(wèi)於廣東的海川就是這為(wéi)數不(bú)多的幾家中(zhōng)的(de)之(zhī)一,製造的產品暢銷海外。
目前,我國(guó)尚未形成自己的食品加工及包裝機械產品體(tǐ)係,大多數食品機(jī)械生產企業以(yǐ)初級、小型產品為主,一些(xiē)大型機械產品則基本依賴進口。我國食品加工及包裝設備大多己進入更新換代(dài)期,國內僅有(yǒu)四分之一的食品加工企業進行了技術引進(jìn)和改造,大多數企業還處於落(luò)後的手工和半機械化加工狀(zhuàng)況,需引進國外技術(shù)和設備,市場商機巨大。