從市場區域看，一線（xiàn）大中城市已成為休（xiū）閑食品的主戰場，大大小小的商超、專（zhuān）營店等都充斥著休（xiū）閑食品的（de）身影。但國內休閑食品行業遠沒有達到（dào）飽和狀態，我國對西部（bù）及城鄉建設的支持，東西部（bù）的差（chà）距在逐漸向區域平衡靠攏，二三線城市的消費水平得（dé）到較大的（de）提升。同時隨著越來越多的人員（yuán）回流，加速了新觀點、新理念的傳播，帶動了整個地區的消費轉變，為休閑（xián）食品行業拓寬了潛在市場。

從行（háng）業（yè）競（jìng）爭的（de）角度來看，近5年來我國進口食品市場（chǎng）總額年平均增長率仍高達15%。到2018年中國將成為全球較大的進口食品（pǐn）消費國。
從渠道發展角度來看（kàn），休閑食品行業電商、O2O模式的加入，表現出不俗（sú）的業績，電商依然成（chéng）為一個新陣（zhèn）地，未來必（bì）然也是朝著新模（mó）式（shì）發展。
然而，隨著國（guó）內外諸（zhū）多休閑食品企業的投入加大，行業產品豐富，消費選（xuǎn）擇也是（shì）多樣，也導致了嚴重（chóng）的同質化現象。但（dàn）一線城市消費能力的攀升，企業求新求異的深度細分市場，加上行業整體消費群體年（nián）輕走向，整個行（háng）業呈（chéng）現革新態勢。從紅海中找藍海是未來休閑食品企業的焦點，誰能占領市場先（xiān）機誰就（jiù）能占據主動。根據行業發展的趨勢，未來休閑食品（pǐn）或將朝（cháo）著三大方（fāng）向發展。

未來休閑食品市場發展趨勢

方向一：產品開發原料稀缺化

休閑食品作為快消品的一類（lèi），是在人們閑（xián）暇、休息、聚會等情況下所食用的（de）食品。無論是從產（chǎn）品種（zhǒng）類，還是產品形態，都是豐（fēng）富多樣的（de）。而（ér）目前國內市場上銷售的休閑食品主要有傳統餅幹（gàn）類、膨化類、糕點類、穀（gǔ）物類、糖果類、炒貨類、肉魚類、幹果類，這八大類占（zhàn）據著（zhe）休閑食品開發的主導（dǎo）地位。由於長期（qī）的發展，食品企業的數量眾多，傳統（tǒng）的八大類基本被過度開發，即便是推出諸多新品也沒有（yǒu）太多的新意。由於長期消費，大眾對傳統的（de）瓜子、糖果、巧克力、蜜餞等興趣逐漸降低，不再保持（chí）高昂的消費熱度。如何激發大眾消費的欲望（wàng）成為了企業產品研發的焦點。因而煮製食物、醃泡食物、幹粉衝劑等新品類也逐漸加入休閑食品行列。

為什麽煮製、醃泡等小眾化食品會贏得大眾的喜（xǐ）好（hǎo）？一方麵源於（yú）中國飲食文化的博（bó）大精深，特（tè）殊食材容易被好奇的（de）大眾（zhòng）所接受，另一方麵得益（yì）於休閑食品企業試圖尋求休閑食品的差異化，盡可（kě）能塑造核心競（jìng）爭優勢，很多中小企業缺乏資金和渠道優勢，所以願意去（qù）推出（chū）特色產品。在此背景下，未來休閑食品行業產品開發必（bì）然會向稀缺化原料（liào）發展，國內各地特殊的食材、全球各地的消費原材料將呈現在消費者的（de）眼前（qián）。原材料稀缺化的產品將打開眾多休閑（xián）食品細分新（xīn）品類，引導未來市場主（zhǔ）流消費。

方向二：品質訴求複合超值化

休閑食品市場競爭不斷加劇，再加上很多新進入者，未來企業核心競爭力的打造將成為關鍵，越來越多的企業也（yě）將重視品質的塑造。隨著市場發展的成熟（shú），國內休閑（xián）食品（pǐn）的產（chǎn）品、包裝、標（biāo）準將更（gèng）加趨於業務化和標準化，品質的作用將愈發重要（yào）。同時國民消費能力（lì）的提升，對高品質需求的拉動效果十分明顯，促使休閑食品市場發展旺盛。在（zài）國內一線城市及二三線發達城（chéng）市，還促成了一批休閑食品的誕生。
特別是隨著進口休閑食品在國內的興起，激發了休閑食品市場。未（wèi）來休閑食品（pǐn）的（de）品質訴求不能單純基於（yú）產品的功（gōng）能屬性，而可以（yǐ）結合時代大環境、社會大環境、消費大環境，強化品質的複合支撐。

方向三（sān）：消費需求高質享受化

隨著人均可（kě）支（zhī）配收入（rù）的提高、消費結構的升級，人們越來越注重生活品質。在消費者生活水平逐漸轉型的（de）過程中，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，逐漸向享受型轉變，大量（liàng）風味、營養、功能、原生態的產品湧現。現（xiàn）在很多休閑食（shí）品已不再局限於日常的隨口零食，而成為了一種加（jiā）餐或替餐食品，成（chéng）為正餐中的（de）一部分甚至是替代品。由於現代人的亞健康現象擴大化，使得（dé）消費者對健康越來越重（chóng）視。健康型休閑食品的概念涉（shè）及低鈉、低鹽、低飽和脂（zhī）肪、非（fēi）油炸烘烤型，無（wú）添加劑、無防腐劑等，成為消費（fèi）者一日三餐中的第四餐，開辟了營養享受的新（xīn）市場（chǎng）。